Torta de Milho

Mais uma receitinha que fiz na casa de meus pais, normalmente quando lá, fazemos com milho do sítio mesmo, mas como não está na época, improvisa-se com o de latinha mesmo. rs...

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de azeite de oliva (usei galo)
2 xícaras (chá) de milho verde em conserva (com a água)
2 xícaras (chá) de queijo minas frescal em cubos (usei mussarela)
1 cebola cortada em brunoise (cubinhos)
QB Salsinha e Cebolinha
QB Sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira.

MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal, o azeite, o fermento e a água do milho, até que fique homogêneo.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
3. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno (180º C), preaquecido, por aproximadamente 40min, ou até que doure levemente. Sirva.

Espero que gostem ficou muito boa.... Uma ótima segunda a todos....

Bolo de Maracujá

Bom corrigindo o erro da ultima postagem, falta de fotos, essa caprichei rs... passo a passo, enfim...
Ao vir para casa de meus pais, me deparo com um pé de maracujá encostado no muro carregado de maracujás perdendo, não poderia perder a oportunidade de fazer algo né.
Assim surgindo a idéia desse bolo, espero que gostem, que eu em particular, achei uma delícia...

INGREDIENTES
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açucar (usei o cristal)
1/2 xícara de margarina (usei coamo mesmo)
1 xícara de chá de polpa de maracujá (usei 1 e 1/2)
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico (usei Royal)
Farinho de trigo e margarina para untar e enfarinhar a assadeira

Cobertura
1 xícara de açucar
1 xícara de polpa de maracujá (na falta pode ser usado o suco concentrado)

MODO DE PREPARO
1. Na batedeira, bata as claras até que fiquem em neve, reserve.
2. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a margarina, até que forme-se um creme homogêneo esbranquiçado.
3. Acrescente a polpa de maracujá, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
4. Acrescente as claras batidas em neve, e misture com uma colher delicadamente até que fique homogênea a massa.
5. Coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno, pré aquecido, 180º, por aproximadamente 40min. até que ao colocar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Cobertura
1. Em uma panela, coloque o açucar e a polpa de maracuja, com um pouco de água.
2. Misture tudo e mexa até que derreta o açucar em fogo baixo.
3. Hora que perceber que a calda ficou brilhosa, pode-se desligar.
4. Coloque esta calda por cima do Bolo e leve-o a Geladeira.

Espero que todos gostem, tenham uma ótima semana.

Quibe de Forno Recheado

Bom, ao fazer a receita, meu celular estava acabando a bateria, porém, tirei algumas fotos, e algumas peguei na internet que achei que ficou bem parecidas com o que preparo...
Vale a pena fazer, uma delícia....

A foto com os temperos são sugestões que pode ser utilizado, pois você pode criar o sabor que seu quibe terá, ai sugestões de colocar pimentão, azeitona, cheiro verde, alho, cebola, e claro não pode faltar o hortelã.

INGREDIENTES
300g de trigo para Quibe
500g de carne moída (boi ou cordeiro, 250g de cada também fica muito saboroso, mas normalmente uso a de boi só por ser mais barata rs..)
2 cebolas médias cortadas em brunoise (cubinhos pequeninhos)
1 cebola grande cortada em Julienne (cortado tipo meia luas)
1 xícara de cheiro verde
1/2 xícara de hortelã
1 xícara de tomate cortado em cubinhos, sem casca e sementes
2 cubos de caldo de carne
700ml de água
orégano a gosto
ervas finas desidratadas a gosto
400g de mussarela (uso as vezes o cheddar também que fica maravilhoso)
óleo de gergilin
Azeite de oliva
QB Sal

MODO DE PREPARO
1. Aqueça a água com o caldo de carne e as ervas finas desidratadas até que fique quente.
2. Em uma bacia coloque o trigo, e jogue a água quente, de uma mexida com a colher e cubra com papel filme e leve a geladeira por 2h.
obs: ao retirar o trigo da geladeira, verá que não vai ter necessidade e espremer com guardanapo, como se fazia antigamente, que já terá sugado quase toda a água.
3. Misture a carne moída ao trigo bem, acrescentando a cebola brunoise, cheiro verde, hortelã, tomate, sal e orégano. Misture bem com a mão tudo.
4. Em uma frigideira, coloque óleo de gergelim, umas 3 colheres de sopa, e frite a cebola julienne até que ela murche bem. Reserve.
5. Em uma forma, unte-a com azeite de oliva, deixando bem molhada de azeite, deixando sobrar um poco no fundo da forma...
6. Coloque uma camada do trigo com a carne.
7. Coloque a cebola julienne da frigideira por cima dessa camada, com óleo de gergelim e cubra com a mussarela ou cheddar.
8. Cubra o queijo com o restante da cane com o trigo.
Eu fiz duas formas, ou seja, reparti a massa e os ingredientes do recheio em 2 formas. O que não precisaria do passo 9.  por ser formas menores, mas caso opte em uma forma grande, realize o passo 9.
9. Antes de levar para assar, corte o quibe com o auxilio de uma espatula da forma que será servido após assado, certificando-se que o corte foi até o fundo, isso para que asse bem o quibe.
10. Asse em forno pré-aquecido por 50min em temperatura de 180º. (a partir de 40min pode-se verificar se está bom já.)

Espero que gostem, pois para mim se tornou uma receita de preparo semanal já.