Nhoque de Sêmola ao Molho

Bom uma receitinha que aprendi na faculdade que já tinha algum tempo que não a fazia, adaptada, muito saborosa, espero que gostem.

Ingredientes

Massa:

- 300ml Leite

- 500g Farinha de sêmola

- 2 1/2 colheres de sopa de Manteiga

- QB Sal

- QB Nós Moscada

Molho:

- 1 colher de sopa de azeite de oliva.

- 100g de bacon picadinho

- 200g calabresa picadinha

- 1 lata de milho verde

- 2 colheres de extrato de tomate (boa qualidade)

- 1 Cebola cortada em cubos

- 1 colher de chá de alho picadinho

- QB Sal

- QB Pimenta

- QB Água

Modo de Preparo

Massa

- Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o sal e a nós moscada e deixe Ferver.

- Assim que ferver, despeje de uma vez  a farinha de sêmola. Mexer vigorosamente a massa, até a massa desgrudar da panela, talvez seja necessário colocar um pouco mais de leite.

- Assim que a massa tiver morna, sova-la um pouco e modelar (corte em pequenos pedaços a massa, enrole-a como se fosse fazer um canudo, espessura do nhoque que quiser e cortar com a faca do tamanho desejado, aproximadamente um dedo cada nhoque.)

- Colocar em uma panela, bastante água para ferver com um fio de óleo.

- Assim que a água levantar fervura, distribuir o nhoque na panela e deixar fervendo, conforme os nhoque forem subindo retirar com uma espumadeira e coloca-los em uma travessa.

Molho

- Em uma penela colocar o azeite para esquentar colocar o bacon, deixe-o fritar ao ponto desejado, acrescente a calabresa, deixando-a fritar ao ponto desejado.

- Acrescente a panela a cebola e o alho deixando-os ao ponto. Acrescente o milho com água, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e água.

- Deixe por aproximadamente 15min ao fogo médio.

- Coloque o molho sobre o nhoque.

Espero que gostem....